İzmir-Çeşme arasında sakin, huzur dolu bir kıyı kasabası düşünün. Berrak suları sizi ferahlatırken, çam ormanlarında doğayı içinize çektiğiniz, bağlarla çevrili vadilerde özgürce dolaştığınız, zeytinliklerinin doğallığıyla büyülendiğiniz, tarih kokan sokaklarda geçmişe dönebileceğiniz, birçok kültüre ev sahipliği yapmış, Ege’nin nadide beldesidir URLA. Antik çağlardan günümüze, bölge adını şarapçılıkla duyurmuş, İyonlar, Persler, Romalılar ve son olarak Türkler tarafından eşsiz ve vazgeçilmez kabul edilmiştir.
Türkiye’de bağcılık dendiğinde akla ilk gelen yerlerden biridir Urla. Verimli bağlarında uluslararası şaraplık üzümlerden Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah (Şiraz), Chardonnay, Alicante Bouchet, Sangiovese, Nero D’avola, Türk menşeili şaraplık üzümlerden, Boğazkere, Bornova Misketi ve Sultaniye üzümleri yetiştirilir. Bu zengin mirasın bugünkü temsilcilerinden Urlice Bağcılık ve Şarapçılık kazandığı başarılarla kendisini ispat ederken, Urla’nın antik üzümlerinden Urla Karası ve Gaydura’yı geliştiren Urla Şarapçılık, Balkanların en yeni teknolojik sistemlerini kullanarak adını şarap dünyasına duyurmuştur. USCA ise yörenin diğer antik üzümü olan Foça Karasıyla üretilen ilk kırmızı şarabın altına imzasını atmıştır. MMG Şarapçılık büyük ses getiren Bornova Misketi ve gece hasatları ile, Mozaik Şarapçılık ise uluslararası yarışmalarda çeşitli ödüller alan şarap dünyasının yeni hibrid üzümleri ile bölgenin adını öne çıkarmaktadır.
Şaraphane ve bağları henüz kurulum aşamasında olan Limantepe ve Urla Bağ Evi de Urla’yı çok yakında Türkiye’nin butik şarapçılık merkezi haline getirme yolunda emin adımlarla ilerlemektedir.
Urla Bağ Yolu olarak; geçmişin geleceğe taşındığı bu kasabada sizleri aramızda görmekten ve doğanın bizlere sunduğu mucizeleri sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyacağız.
İlk önerimiz diğer şaraphanelerden biraz daha uzakta kalan Perdix Şaraphane. Her ne kadar diğer şaraphanelerden uzakta konumlasa da şık mimarisi, bahçe düzeni ve restoranındaki lezzetli menüsüyle gitmeye değer şaraphanelerden.
Perdix, adını bölgedeki kekliklerin güzelliğinden etkilenerek, Yunanca ‘keklik’ anlamına gelen Perdix kelimesinden alıyor. Tamamen doğal olarak yetiştirilen üzümlerden şarap üretimini sağlıyorlar. Böylece şarabın daha fazla kaliteli, lezzetli ve uzun ömürlü olduğunu söylüyorlar.
Pinot Noir, Bornova Misket, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc & Petit Verdot ve Boğazkere üzüm çeşitlerini şarap üretiminde kullanan Perdix’e gelip tadım yapabilirsiniz.
Sırada bizim de gitmekten keyif aldığımız Urlice Şarapçılık var. Urlice Şarapçılık bölgedeki ilk butik şarap üreticilerinden. Sahipleri Reha ve Bilge uzun yıllar Amerika’da yaşadıktan sonra Urla’ya yerleşme kararı alıyorlar. Bu kararın ardından ise şarap üreticiliğine başlıyorlar.
Aynı zamanda Vineyard adında bir restoranları da mevcut. Buraya gelip ücretli şarap tadımı yapmanın yanında, restoranlarındaki lezzetli tabakları da deneyebilirsiniz. Bizim favorimiz ise pizzaları diyebiliriz.
Urla Şarapçılığın en büyük hedefi, yok olmak üzere olan şarap kültürünü yeniden canlandırmak ve geçmişin kültürünü geleceğe taşımak. Şarap üretimlerini ise butik olarak gerçekleştiriyorlar. 10’dan fazla çeşit şarapları mevcuttur.
USCA, organik sertifikalı ve butik bir şaraphane. Haliyle şarapların üretimi sınırlı sayıda. Bu da USCA şaraplarını yalnızca belirli restoranlarda ve burada bulabileceğiniz anlamına geliyor.
Sadece burada üretilen ve şarap üzümlerinin atası olarak bilinen Syrah-Foça Karası da USCA’da mevcut. Google üzerinden arattığınızda restoranları varmış gibi görünse de aktif bir restoranları bulunmuyor.
Rezervasyonunuzu oluşturup ücretli şarap tadımına geldiğinizde, mahzenlerini de gezebilirsiniz.
Çakır Şarapçılık uzun yıllardan beri bağcılıkla uğraşan Çakır Ailesi 2020 yılında Çakır Şarapçılığı faaliyete geçirmiştir. Çakır Şarapçılığın Ege/İtalyan mutfağından esinlenen restoranı da bulunuyor.
Yıllanmış şarapları henüz bulunmasa da, sundukları ilk ürün serisine Latince ‘hayal,düş’ anlamına gelen ‘Somnium’ adını vermişlerdir.
Çakır Şarapçılığa gelip şarap tadımı yapabilirsiniz. Aynı zamanda perakende satışları da bulunuyor.
MMG Şarapçılık, ismini tarihte ilk üretilen alkollü içecek Met’ten (Bal Şarabı) alıyor.
50 dekarlık arazi üzerinde ürettikleri üzümlerin tümünü ise ‘gece hasadı’ yapıyorlar.
Gece hasadını elleriyle yapıyorlar ve manuel presleme, yerçekimiyle aktarma gibi geleneksel yöntemlerle şaraplarını üretiyorlar.
Sırada içerisinde küçük bir at çiftliği de bulunan Mozaik Şarapçılık var. Mozaik Şarapçılık butik bir aile işletmesi. Şaraplarını ziyaretçilerinden olan İtalyan bir önologla beraber üretiyorlar.
Mozaik Şarapçılık’ın diğer şaraphanelerden farkı ise sadece kırmızı şarap üretiyor olmaları. Marka isimlerini ‘Mahrem’ olarak duyuran Mozaik’in tesisine uğramadan önce telefonla arayıp randevu almanızı öneririz.
Urla’da Yağcılar’da bulunan İkidenizarası Şarapçılık, ismine uygun olarak iki deniz arasında bulunuyor.
Kendini Yağcılar’da şarapçılığı geliştirmeye adamış olan bu şaraphane’de beş çeşit şarap bulunuyor.
Sırada son önerimiz olan Hus Wines var. Hus ismini Klazomenai’den yani Urla’da yaşamış olduğu düşünülen dev kanatlı bir domuzdan alıyor. Hatta bu figüre Klazomenai sikkelerinde rastlamak da mümkün.
Hus, tatlı bir çiftin işlettiği butik bir şaraphane. Şarap üretiminde kullanılan üzümleri, Anadolu’nun farklı bölgelerinde özel olarak üretiliyorlar. Özellikle sürdürülebilirlik adına, insan ve doğa arasında bir uyum olduğunu düşünmeleri bizi ayrı mest ediyor.
Hus Wines aynı zamanda restoran hizmeti de sunuyor. Gerçekten çok lezzetli tabaklara sahipler. Bu lezzetli tabakların yanında aldığımız Hus şarapları da bir o kadar keyifle tüketiliyor. Şaraplarında meyve karakterini ön planda tutmuşlar.
İzmir merkezinden 30 km ve İzmir Adnan Menderes Hava Limanı’ndan yaklaşık 45 km uzaklıkta, Urla’nın merkezinde bulunan Dia Urla ; bir aile işletmesidir. Turizm ve hizmet sektörünün içerisinden gelen 25 yıllık bilgi, birikim, deneyim ile konuklarının ihtiyaçları doğrultusunda özenle tasarlanan birbirinden şık ve zarif odaları ile sıcak atmosferini hissedeceğiniz işletmemiz, Urla’da konaklamak için benzersiz bir seçimdir.
